买了2块钱的长豆角,切点老妈做的香肠,这样炒出来味道真不赖

作者:   时间:2019-08-06 11:36

原标题:买了2块钱的长豆角,切点老妈做的香肠,这样炒出来味道真不赖

长豆角:是这个季节比较便宜而且又好吃的一种食材,说道季节我感觉不管是什么食材,只要是反季节的食物,都远远比不上自然成熟的食物好吃,就拿这个长豆角来说,冬天的时候一斤长豆角要卖到七八块,而且味道还没有现在的好,价格却是现在的好几倍,关键是这个季节的豆角味道好,今天我就用豆角炒了一道菜,用妈妈在老家乡下做的香肠搭配在一起,炒出来整个厨房都是香味,味道也是非常的好吃,有长豆角的清香味加上香肠的腊香味,真的不错,下面就来分享一下我的做法

首先需要准备的食材有,香肠,长豆角,蒜子,红椒,这个香肠看上去是黑漆漆的,懂行的人应该一看就知道是正宗的乡里食材,是经过长时间的烟熏而成的,不像是街上买的香肠,虽说颜色好看,但是味道和这个没法比,香肠可以提前煮熟或者是蒸熟都是可以的

然后净锅加水烧开放入长豆角在锅中煮至5成熟,豆角在切的时候不要切的太长,稍微短一些更方便入味,煮的时候可以放入少许的食用盐,因为食用盐可以让豆角的颜色变的更加的翠绿,煮好的豆角一定要用冷水冲洗一下,这样可以保持这颜色不变,而且口感也会有一种脆脆的感觉

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炒的时候需要锅中加入少许油,先把香肠和蒜子在锅中炒出香味,香肠经过油炒之后味道就会散发出来,非常的香,然后再放入红椒配色,加放入过好水的长豆角

因为豆角本身都是已经煮至5成熟的,不能在锅中煸炒的时间太长,放入豆角之后直接放入食用盐,生抽,用大火煸炒一下,出锅的时候加入少许的蒸鱼豉油即可,炒长豆角的时候如果您喜欢吃的脆一点就炒到9成熟就可以了,如果喜欢吃的稍微熟一点就稍微久炒一点,因为每个人的口味不一样,一般来说小孩子就喜欢吃那种比较熟的,年轻人吃的都比较脆

这种做法非常的简单,不知道大家有没有这样炒过长豆角呢?如果您有更好吃的做法,或者有更好的建议,欢迎下方留言分享!