不用烤箱蒸箱,做布丁原来可以这么简单...

作者:   时间:2019-09-20 22:38

原标题:不用烤箱蒸箱,做布丁原来可以这么简单...

布丁,英语pudding的译音,亦有称作“布甸”。它有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。小编今个儿教教大伙儿,怎样在没有烤箱、蒸箱的情况下,做出美味可口的布丁~~

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0 1

酸奶布丁

原料:蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶

做法:

1、把鱼胶和清水混和。

2、基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)。

3、等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。

4、溶化的过程要不停搅拌,直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉。

5、因为酸奶不可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

6、把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌。

7、然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,最好控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中。

8、酸奶和鱼胶混合。

9、酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来,最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱,大约冷藏2~3小时就可以了。

10、冷藏完毕把布丁扣出来,完成。(可适当加水果做点缀哦~)

0 2

摇摇乐布丁

原料:纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶

做法:

1、将果胶1:1混合优逸雪品。

2、倒入布丁瓶中,放至静止。

3、将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。

4、将纯牛奶倒入布丁瓶中,注意不要和优逸雪品混合。

5、盖上布丁瓶盖,剧烈摇晃。

6、静置5分钟后,布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。

0 3

巧克力布丁

材料:巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆

做法:

1、将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。

2、将鸡蛋搅拌充分。

3、把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。

4、用过滤网把其过滤。

5、把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。

6、强火蒸2~3分钟,弱火13~15分钟。

7、冷却放入冰箱2小时候即可。

0 4

大理石乳酪布丁

原料:起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量

方法:

1、奶酪先从冰箱取出,放室温软化备用。

2、细砂糖与玉米粉先拌匀,再加入软化的起士乳酪拌匀。

3、全蛋分次加入拌匀,最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。

4、将做法3的布丁液倒入烤模中,表面再利用巧克力酱做装饰,即可放入烤箱,以上火160℃下火180℃,烤约12分钟即完成。

0 5

挪威水果布丁

用料:黑李子脯150克,白砂糖105克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。

做法:

1、将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用。

2、用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀。

3、将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱。

4、食用时不用将碗中物倒出,直接取用。

06

草莓布丁

原料:鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水、明胶60克、草莓果汁30克

做法:

1、把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。

2、往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。

3、将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。

4、把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。

5、根据自己的喜好淋上少许果酱即可