吃饭不将就还得会几道拿手好菜,推荐几道美食菜谱送给大家

作者:   时间:2019-08-15 10:54

原标题:吃饭不将就还得会几道拿手好菜,推荐几道美食菜谱送给大家

烧腐竹

食材:腐竹,红小米椒,青柿子椒,葱,豆瓣酱,盐,十三香,淀粉,生抽,姜,鸡精

做法

1:将腐竹泡发,小米椒,柿子椒切段,葱切花,姜切末,

2:泡好的腐竹沥干水分,逐条沾上淀粉入油锅炸,等腐竹油炸酥脆,捞出切斜段备用

3:锅中倒入食油,预热后,放入葱段,姜和豆瓣酱煸炒,放入青红椒段,炒出香味。

4:放入腐竹,加入生抽、十三香调味,加入适量的清水,煮至味道浸入食材中,大火,汤汁收浓后,调入鸡精调味即可

洋葱炒鱿鱼

食材:鱿鱼,青红辣椒,洋葱,干辣椒,花椒,葱,姜,蒜,蚝油,黄豆酱。

做法

展开全文

1:鱿鱼掉紫色膜,在鱿鱼里边花刀切一层然后切块,鱿鱼须单独切出来,葱切段,姜切片,蒜拍一下,洋葱切块拨片,青红辣椒切丝。

2:将切好的鱿鱼清水冲净,用盐腌制5分钟左右,放入开水中烫一下准备卷起立马捞出备用。

3:锅中倒油,油热倒入葱姜蒜,洋葱爆出香味,倒入青红辣椒给辣椒断生捞出。

4:锅洗净倒油,油热倒入鱿鱼,倒入黄豆酱龙虎游戏app下载翻炒炒出香味,倒上之前炒好洋葱辣椒翻炒。

5:锅中加少量水,加蚝油,盐翻炒,大火收汁即可。

干豆角烧肉

食材:五花肉,干豆角,姜,红辣椒,八角,料酒,酱油,糖,盐。

做法

1:干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。带皮五花肉切块。

2:锅内放油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

3:放入姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色。倒入开水大火烧开后改小火炖约40分钟左右。(加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些)

4:再放入干豆角,搅匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

香菇炒鸡蛋

食材:香菇,鸡蛋,盐,蒜,香葱,生抽,食用油,杭椒。

1:香菇焯水,放凉切拨片。(香菇最好选肉厚的花菇)

2:鸡蛋打碎放入少量盐,香葱切段,蒜拍一下切碎,杭椒切圈。

3:锅中到油,油热倒入鸡蛋液快速划散后铲出备用。

4:锅中继续加油,油热倒入蒜末爆出香味,放入切好的香菇片和杭椒,加入一大勺的白开水,中小火翻炒至香菇熟透。

5:调入盐和生抽,翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋,小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可

尖椒爆炒鸡胗

食材:鸡胗,尖椒,姜,蒜,葱,胡椒粉,盐,酱油,料酒,干辣椒,花椒。

做法

1:尖椒洗净切斜段,鸡胗洗净切薄片,蒜切片,姜切丝,葱切段。

2:鸡胗放少许盐抓匀。放入烧开的水中焯至半分钟捞起备用。

3:锅中放油,油热放葱,姜,花椒,干辣椒,蒜下锅爆香,放入焯过水的鸡胗片鸡胗翻炒均匀。

4:放入切好的尖椒,放入一点料酒,盐,酱油翻炒均匀待青椒断生即可。

手撕包菜

食材:包菜,蒜,干辣椒,盐,猪油,陈醋,蚝油,生抽,鸡精。

做法

1:包菜剥成一片一片,用清水洗净,用手撕成大小均匀的小块,蒜片一下切碎,干辣椒切段。

2:锅中到猪油,油热六七成放入包菜翻炒等包菜在锅中扁瘪下去时盛出。

3:转小火用锅中剩油倒入干辣椒和蒜末,爆出香味倒入包菜翻炒。

4:放醋、蚝油、生油、盐,鸡精调味翻炒均匀即可。