亲子餐厅遛娃重点是“吃”还是“玩”? 专家:避免做成“四不像”

作者:   时间:2019-09-11 13:45

  近来,戴着“餐厅”的帽子,以“游乐+餐饮”形式经营的亲子餐厅受到不少年轻父母的追捧。三湘都市报记者走访发现,长沙此类模式的亲子餐厅已开出近十家,运营模式多为“门票+点餐”的形式,即支持仅购买入园门票,孩子可只玩游乐设施而不用餐。

  动辄百元,甚至更高的门票,为何能得到家长的青睐?亲子餐厅方兴未艾背后,又有哪些隐忧?

  十余家亲子餐厅抢现星城

  8月29日中午,在CFC富兴时代内恬慕亲子餐厅内,约200平方米的经营面积被分割成了用餐区、包房以及迷你主题游乐园。

  主题乐园中不仅有女孩喜欢的换装、过家家、下午茶等设施,还配备了滑梯、海洋球、图书以及各种玩具。

  店员介绍,除了餐饮服务,店内还有工作人员负责带儿童玩耍,“我们可以进行主题派对定制,提供场地布置等系列服务。”

  时值午餐时间,店内有几位家长带着孩子在乐园内玩耍。店员表示,工作日店内顾客相对较少,如果是周末或节假日,就会非常热闹。

  三湘都市报记者以“亲子餐厅”为关键词在美团上进行检索,结果显示,长沙市内此类餐厅已达十余家,差别多为经营面积的大小、儿童玩乐项目的丰富程度的不同。

  如,位于五江天街的卡卡库亲子餐厅经营面积就达约2000平方米,店内近三分之二的经营面积是各个主题的迷你乐园。店员介绍,在不同的时段,店内会组织到店的小朋友进行不同的互动活动,如手工制作寿司、制作书签、跳舞课等等。

  亲子餐厅收费有点不“亲民”

  亲子餐厅既有餐点,又有丰富的游乐项目,看起来确实是家长遛娃的好去处,但收费并不算便宜,均实行“门票+餐费”双重收费的经营模式。

  如在卡卡库亲子餐厅内,儿童进入该店首先需要购买基本门票,价格为每3小时108元,如在此基础上超时,无论多久均需再加收108元。而恬慕亲子餐厅的门票则更高,周末或节假日2小时158元,每超过半小时需加收30元,上不封顶。这一价格,已与不少省内大型游乐园,如世界之窗170元的学生票、株洲方特欢乐世界199元的儿童票不相上下。

  此外,亲子餐厅内的餐点价格也高出不少。必胜客售价在39元至79元不等的披萨,在恬慕亲子餐厅内售价高达98元至118元,而一份意大利面在该餐厅内售价也高达79元,是普通餐厅售价的近2倍。

  对此,大众点评ID名为“茜儿3919”的用户就评论到,“很适合带小宝宝的去用餐,只不过餐厅游乐场限时两个半小时让人有些恼火,东西价位不便宜。”

  在三湘都市报记者的走访中,多数亲子餐厅内较少有顾客在用餐。一位带孙女前来玩耍的娭毑说,“只来玩一玩,不打算在这里用餐。”

  行业

  餐饮巨头纷纷发力儿童餐饮

  随着家庭消费观念的日益走热,儿童餐饮也从过去的空白之地逐渐发展成为竞争红海。据相关媒体统计,中国城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的开支为500至1000元,中国儿童餐饮的市场规模目前约为500亿元。

  而中国指数研究院数据也显示,儿童主题餐厅占购物中心儿童体验业态的比率不断增大。到2020年,国内儿童主题餐饮预计有望突破350家。

  儿童餐饮市场的大蛋糕让餐饮商家们纷纷摩拳擦掌。在长沙,有连锁中西餐厅直接打出了“带小孩吃饭,就到×××”的广告语,以吸引更多的家庭消费顾客。而各大餐饮巨头也想在儿童餐饮市场上分得一杯羹。除了不断推出新玩具与套餐的肯德基、麦当劳外,如西贝莜面村、四季缤纷椰子鸡等也纷纷推出了儿童套餐,就连弘道书店等过去与餐饮“八竿子打不着”的商户,也推出了儿童套餐。

  不难看出,虽然市场广阔,但儿童餐饮市场的竞争更颇为激烈。由于儿童在用餐时的习惯、菜品品类等方面的特殊性,也决定了如商户想要涉足这一市场的竞争,需要更多的准备和实力。

  建议

  亲子餐厅要避免做成“四不像”

  游乐场与餐饮似乎是一对矛盾体。仿佛再知名的游乐场,餐厅里的食物给人的印象多是“又贵又难吃”;而大部分餐厅免费提供给儿童玩乐的游乐设施,也总有人吐槽说“有点鸡肋”。

  如何避免将餐厅做成“四不像”,成为亲子餐厅经营者们需要首要考虑的问题。

  一湖南餐饮业内人士认为,对于“游乐”和“餐食”这两大关键词,可以区别对待。“亲子餐厅的核心竞争力应为游乐设施,因为顾客在挑选去哪一家亲子餐厅消费时,多数不会优先考虑菜品口味,这就决定了亲子餐厅游乐项目的安全、卫生、服务、更新速度等方面需要经营者更多考虑。”

  谈及亲子餐厅的餐食,这位业内人士表示,餐点种类当以“精”取胜,考虑推出数款成人套餐、儿童套餐,应该能在控制好成本的前提下,做好餐食的出品。